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发现大马水果

发现热带马来西亚水果的养份和功能


赤道地区(离赤道南北10度)的缠烂阳光和充足的雨水让植物能尽情的进行光合作用;植物不止取得良好的成长,其造糖能力很强;从而产生一些甜度很高(糖度超过20) 香气很浓,营养非常丰富的水果和香料。马来西亚水果和香草是很独特的产品;这些水果和香料都是在”瓜熟蒂落“才收成的,在亚洲没有其他地方能产出相等品质的水果和香料。

但热带地区与赤道地区仍有很大差异,泰国(15.87000“N),越南 (14. 0583'N) 和菲律宾(12.8797 N)都位于赤道地区之外,马来西亚位于4.0125'N,位于赤道地区中间,马来西亚有一个很独特的热带水果篮可供使用在许多方面,如食物,调味料,饮料等等,例如不很起眼的小桔子Calamansi或Limau Kasturi就是一种广泛使用的小水果,您可以在叻沙,鸡饭的辣椒酱,烤鱼,酸甜汤中遇上它; 甚至,咖啡和许多其他的冷热饮料;人们甚至会大麦饮料添加一定剂量的桔子汁。根据马来西亚农业研究和发展所首席科学家苏里鲁文博士(Dr Suri Roovi)的研究,这些不起眼的桔子有强大的有抗氧化剂 (anti oxidant) ;3个小桔子含有相当于10个苹果的抗氧化剂 Phoretin 和 Vitexin。
 
在阳光能量水果加工厂,我们正在建设研究更广泛和更健康的热带水果食用平台。在如何使用热带水果方面有无尽的可能性;从果皮,种子到肉。无论是桔子还是菠萝蜜,你都可以从整个水果中得到果汁,油,酶和醋;没有浪费。我们在筹建这个特殊单位,我们欢迎烹饪界或学术界的专业人士来合作;我们一起想要以更有趣的口味给世界带来惊喜。 CPPC将提供实验室,所需设备和原材料。所以如果你在饮料领域,烹饪艺术,烘培面包店和甜品的制造,冷热饮料,中国或/和国际烹饪,想要深度体验热带水果在烹饪上的神奇。请点击这里,以获取桔子饮料食谱。如果您有兴趣合作,请发送电子邮件或致电Keng在whatsapp 6012 255 6701。
 
桔子饮料食谱







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